La différence entre couteaux droits et couteaux dentés

Selon que la lame a une borne à dents et est divisée en bord plat, demi-frontière de la dent et le bord de la dent complète, lecouteau droitC'est ce que nous appelons un couteau droit. Afin de comprendre la différence entre les couteaux droits et dentés, nous devons introduire la différence entre eux au moyen du transport des couteaux et des avantages et des inconvénients des couteaux droits et dentés.

Voici la liste des matières

1. Le moyen de transporter le couteau

2. Avantages et inconvénients des couteaux dentés

3. Comparaison entre couteaux droits et dents

Le moyen de transporter le couteau

Tout d'abord, comprenons la voie à porter un couteau. Les couteaux peuvent couper, couper, couper, couper, couper, poignarder, piquer, taquiner, gratter, scier, etc. pour la commodité de la compréhension, la méthode du couteau peut être divisée en deux catégories, à savoir, coupez la coupe et la coupe de tirage.

Couper

L'action de coupe consiste à pousser la lame en avant à compléter. Par exemple, lors du rasage, vous appuyez sur la lame de rasoir en avant; Lors du pelage d'un fruit, vous poussez également la lame dans la direction de la peau souhaitée; Lorsque vous coupez du bois, vous poussez également la lame dans celle-ci.

Tirer et couper

L'action de coupe est accomplie en tirant la lame en arrière. Par exemple, couper de la viande ou des tomates de coupe.

Avantages et inconvénients d'un couteau denté

Avantages d'une lame dentée

Puissance de coupe accrue: les points de perçage sur la lame fournissent de nombreux points de perçage et de force tout en coupant l'objet.

Augmente la longueur de 10%: à la même longueur de la lame, un couteau à la conception de lame dentée aura une surface de coupe 10% plus longue qu'un couteau avec une lame pleine de même longueur si le bord total est redressé.

En augmentant la lame de maintien: lors de la coupe, le point de perçage d'abord \"mord \" dans l'objet à couper, permettant au bord incurvé de couper avec une force et une résistance minimales. Le rôle du bord abrasif est joué par le point de perçage, prolongeant ainsi la durabilité de la lame.

Inconvénients des bords dents

Coupe inégale: Lorsque vous utilisez une lame dentée pour couper du bois, le cuir, etc., la surface de coupe est significativement moins plate que celle provoquée par une lame droite et presque la plupart des lames dentées ne sont pas incapables d'effectuer le travail de coupe du bois.

Manque de précision: parce que la lame de dent est formée par un tas de points de perçage et des bords courbes, il est comme conduire sur une route rebondissante lors de la coupe et il est plus difficile de contrôler l'action de coupe précise, de sorte que la lame de dent n'est jamais utilisée. dans des couteaux nécessitant une coupe précise.

Comparaison entre couteaux droits et dents

De manière générale, les couteaux droits fonctionnent mieux que les couteaux dentés dans la poussée et la réduction de l'action; tandis que les couteaux dentés fonctionnent mieux quecouteaux droitsEn tirant et à couper, surtout contre des objets durs et forts tels que des tuyaux en plastique, des cordes d'escalade, etc. Les couteaux droits peuvent également jouer un rôle pratique dans la traction et la découpe, mais la condition préalable est qu'ils doivent être très tranchants. Par exemple, lors de la coupe des tomates, l'utilisation d'un couteau à lame dentée peut être très facile pour les tomates ouvertes \"scie \" sans faire déformer les tomates en raison de la pression. Mais lorsque vous utilisez un couteau droit, en plus de la lame pour être tranchante, mais aussi d'abord pousser puis tirer. Les gens expérimentés savent que la lame doit être poussée un peu en avant, d'abord appliquer pleinement les caractéristiques d'un couteau droit adapté à la poussée et à la coupe, puis à la retraite, la coupe résultante sera belle.

Cependant, comparé à la lame plate et à la lame de dent, l'application et la praticité de la lame plate sont meilleures, car la lame droite peut faire ce que la lame de dent peut faire, tandis que la lame de la dent ne peut pas faire ce que la lame droite peut faire.

Un autre compromis est la lame semi-dentée, qui comporte un rapport 50/50 ou 60/40 de lames plates et dentées, avec une lame plate à l'avant et une lame dentée à l'arrière. Cette combinaison semble être un bon design et inonder le marché. Cependant, tout comme un véhicule utilitaire ne peut pas remplacer un camion professionnel ou une jeep, c'est un peu un dilemme dans des conditions très difficiles. D'une manière générale, pour rendre vraiment la lame peut jouer sa fonction de la longueur d'au moins 1,5 à 2 \ \"et plus courte que 1 \" de la lame est totalement inutile. Dans le cas d'un couteau long 3.25 \", la lame est d'environ 1,25 \" de long, qui est trop courte dans certains cas, et la lame plate n'est que 2 \"de long, ce qui vous permet de vous sentir attaché lors de la coupe de bois ou de peler des pommes .